Tervetuloa parhaiden kakku-, leivonnais- ja jälkiruokareseptien kokoelmaamme. Jokainen resepti on valittu huolella helpoksi ja herkulliseksi. Olitpa sitten aloittelija tai kokenut leipuri, löydät varmasti inspiraatiota seuraavaan luomukseesi. Tutustu resepteihimme ja löydä uusia makuja, jotka ilahduttavat perhettäsi ja ystäviäsi. Aloita leipominen ja nauti jokaisesta makeasta hetkestä!
Tässä tyylikkäässä kakussa yhdistyy mureanrapea, kevyt marenki, suloisen pehmeä, suussa sulava suklainen täyte ja kieltä kiusaava kirpeä puolukka. Oliko tarpeeksi adjektiiveja :)? No, kakku on niin ihana, että adjektiivit ihan itsestään kirpoavat sormista.
Minä niin ymmärrän juurileivonnan ihanuuden. Ikioman juuren aikaansaaminen, sen hellä vaaliminen, syöttäminen ja lopulta sillä leivän leipominen antaa leipurille suorastaan autuaan luomisen tunteen – ja ihana on myös lopputulos. Lyömätön kerrassaan.
Tällaisena kuulaankirkkaana ja aurinkoisena, mutta tuulisen kylmänä päivänä muistan kaipauksella lapsuuttani ja äitini Lisan maukasta färssiä. En muista lihamureke sanaa koskaan äitini keittiössä kuulleeni, färssiksi sitä aina sanottiin, tätä mureaa, maukasta lihapötköä, joka on – jos sitä jäljelle jää – ihan tajuttoman hyvää kylmänä näkkileivän päällä.
NamiNamasten Chef Albertilla oli synttärit ja päätin tehdä hänelle kunnollisen synttärikakun. Iso ja suklainen sen olla pitää – ajattelin ja ryhdyin hommaan.
Olin juuri nähnyt kuvan upeasta suklaakakusta Kokit & Potit -sivustolla ja se näytti täydelliseltä tähän tarkoitukseen.
Italialaisilla on ihan omat korppunsa, joita kutsutaan biscotteiksi. Sana tarkoittaa kirjaimellisesti kahdesti paistettua leivosta — juuri näin nämä korput valmistetaankin. Cantuccinit ovat eräs biscotti-tyyppi: ne tulevat Praton kaupungista, noin viidenkymmenen kilometrin päässä Firenzestä luoteeseen.
Tätä reseptiä on kyselty niin usein, että päätin laittaa sen talteen myös tänne sivulle. Alun perin julkaisin sen Iltiksen blogissani ja myöhemmin se päätyi myös uusimpaan kirjaani, joka löytyy lähes kaikista kirjakaupoista. Jos sinulla ei vielä ole sitä, suosittelen – sieltä löytyy paljon muitakin herkkuja. Tämä ranskalainen suolainen piiras on todellinen klassikko ja kuuluu ehdottomasti suosikkilistalle.