Kerran kesässä suklaakakku
NamiNamasten Chef Albertilla oli synttärit ja päätin tehdä hänelle synttärikakun. Iso ja suklainen sen olla pitää – ajattelin ja ryhdyin hommaan.… LUE ARTIKKELI
Tagi: leivonnaiset
Cantuccinit eli italialaiset mantelikorput
Italialaisilla on ihan ikiomat korput, joita kutsuvat biscotteiksi. Biscotti tarkoittaa kahdesti paistettua ja juuri niin nämä korput tehdään. Cantuccinit ovat biscotteja, jotka ovat kotoisin Praton kaupungista, joka sijaitsee viitisenkymmentä kilsaa Firenzestä luoteeseen.… LUE ARTIKKELI
Piilotetut omenat
Minulla on ystävä, joka säästää lehtiä. Kaikenlaisia kiinnostavina pitäminään lehtiä ja artikkeleita sanomalehdistä aikakauslehtiin. Ne on siisteissä pinoissa varastoituna ja epäilenpä, että myös aakkosjärjestyksessä… Ruokalehtiä hänellä on jopa vuosikymmenien takaa, alan ihminen kun on pitkään ollut.… LUE ARTIKKELI
Ihanan Mimin Italialainen päärynäkakku
Olen ennenkin kertonut, kuinka ihalen Mimi Thorissonia ja hänen Manger blogiaan. Kaunis Mimi asuu Ranskan maaseudulla Médocissa ihanassa maalaislinnassa komean islantilaismiehensä ja ties kuinka monen lapsensa ja koiralaumansa kanssa.… LUE ARTIKKELI
Unikonsiemen kuiva-, kahvi-, teekakku
Kahvikakku, teekakku, kuivakakku… kaikilla tuntuu olevan mielipide siitä, millä nimellä näitä kakkuja pitäisi kutsua. Ihan sama minulle, olkoon vaikka kuivakakku, kunhan ei kuitenkaan ole kuiva ja mauton, vaan sopivan mehukas ja makuisa, kuten tämä, joka saa makunsa appelsiinista ja hunajasta – ja niistä ihanista pienistä unikonsiemenistä.… LUE ARTIKKELI
Luumugalette Louisen tapaan
Oi kuinka tykkäänkään galetesta. Se on niin ihanan helppo tehdä ja siinä näkyy ronski ote ja käsityön leima. Ehkä sitä juuri siksi näkee niin harvoin kahviloiden vitriineissä, joissa leivonnaiset pyrkivät täydellisyyteen.… LUE ARTIKKELI