Porsaankyljykset isäni makuun
Kävin äsken Hakaniemen ’väistöhallissa’ – mamma mia mikä nimi! Siis siinä hallissa, jossa kauppiaat nyt toimivat, kun vanhaa hallia kunnostetaan. Kiva oli, valoisa ja ilmava.… LUE ARTIKKELI
Tagi: kotiruoka
Janssonin kiusaus takaisin kunniaan!
Oi taivas tätä kylmyyttä! Nyt se jo tunkee luihin ja ytimiin ja herranen aika – hampaisiin asti. Sormet ja varpaat menevät tunnottomiksi, posket kuivettuu, ripset jäätyy puikoiksi.… LUE ARTIKKELI
Turskaa munakastikkeessa
Tässä yksi ruotsalaisen kotiruokarepertoaarin kalaruokahelmi, joka ei ole vieras meillekään. Taitaa tosin olla, että munakastikkeessa tarjotaan täällä useammin haukea kuin turskaa, mutta nyt kun tuorettakin turskaa on aika kivasti saatavilla kannattaa se joskus tarjota näinkin.… LUE ARTIKKELI
Laxpudding eli lohilaatikko
Stefan Ekengrenin mielestä lohilaatikko (ruotsiksi vähän oudolta korvissani kuullostava laxpudding) on mahdollista ja jopa helppoa tyriä täysin. Silloin tulos on tylsä ja kuiva ja lohtakin siinä on liian vähän.… LUE ARTIKKELI
Hasselbackan perunat ja purjokastike
Valitsin Ekengrenin HUSMAN -kirjasta ensimmäiseksi helppoakin helpomman perunareseptin, koska peruna sopii monen kotiruoan kaveriksi ja Hasselbackan perunat kuuluvat ehdottomasti perunaruokien eliittiin.… LUE ARTIKKELI