Kategoria: Muuta

Palsternakka on kevään paras juures

Palsternakka säilyy maassa talven yli, joten sitä saa hyvänlaatuisena kaupoista vielä näin kevään korvallakin. Ihanasti se sopii keittoihin, patoihin ja mukaan uunijuureksiin, mutta kyllä sitä sietää syödä ihan omana itsenäänkin – timjamilla maustettuna ja siemenillä ja pähkinöillä höystettynä. 

Tee näin:

Ota pari kaunista palsternakkaa, kuori ne ja viipaloi puolen sentin viipaleiksi.… LUE ARTIKKELI

Lihamureke eli FÄRSSI!

Tällaisena kuulaankirkkaana ja aurinkoisena, mutta tuulisen kylmänä päivänä muistan kaipauksella lapsuuttani ja äitini Lisan maukasta färssiä. En muista lihamureke sanaa koskaan äitini keittiössä kuulleeni, färssiksi sitä aina sanottiin, tätä mureaa, maukasta lihapötköä, joka on – jos sitä jäljelle jää – ihan tajuttoman hyvää kylmänä näkkileivän päällä.  LUE ARTIKKELI