Palsternakka säilyy maassa talven yli, joten sitä saa hyvänlaatuisena kaupoista vielä näin kevään korvallakin. Ihanasti se sopii keittoihin, patoihin ja mukaan uunijuureksiin, mutta kyllä sitä sietää syödä ihan omana itsenäänkin – timjamilla maustettuna ja siemenillä ja pähkinöillä höystettynä. 

Tee näin:

Ota pari kaunista palsternakkaa, kuori ne ja viipaloi puolen sentin viipaleiksi.… LUE ARTIKKELI