Reseptit
Kommenttia 7

’Se’ mustikkapiirakka gluteenittomana

Tätä on niin mahottomasti kyselty, että pitihän se testata – että onnistuuko tämä mun maailman helpoin, mutta paras mustikkapiirakka myös gluteenittomana ja tietysti se onnistui. Ja onnistui niin hyvin, että teen tätä nyt itsellenikin välillä tällä reseptillä, vaikka ei mulla mitään vilja-allergiaa, saatikka keliakiaa olekaan. 

Kaurahiutaleethan on kautta aikojen tiedetty hyväksi lisäksi piirakkataikinoihin, joten ne olivat heti ensimmäiseksi mielessä, kun lähdin kokeilemaan. Sitten vaan joku gluteeniton jauhoseos lisäksi ja sehän oli siinä. Ihan rupesi naurattamaan, että näinkö helppoa se onkin! 

NÄITÄ TARVITSET POHJAAN

175 g voita
1/2 tl leivinjauhetta
1 dl puhtaita kaurahiutaleita (käytin Provena jumbo oats)
2 dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin Schär – Mix it! seosta)
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa (tai maun mukaan)

PÄÄLLE TARVITSET:

7 – 8 dl mustikoita (myös pakastetut käy)
2-3 rkl hillosokeria

 

TEE NÄIN:

Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita leivinjauhe, kardemumma, kaurahiutaleet ja jauhoseos. Sekoita kuivat aineet sulaan voihin.

Levitä  taikina leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan kostein sormin ja täytä vuoka mustikoilla.

Ripottele hillosokeri mustikoiden päälle ja ravistele hiukan niin, että sokeri sekoittuu marjoihin.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes paistoksen reunat ovat kullanruskeat.

Nauti sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera.

Ja nyt sinne mustikkametsään mars – sanoo hän, jolle Muhun Anni kerää mustikat <3

7 Kommenttia

  1. Irkku sier

    Minkä kokoinen on piirakkavuoka? Onko halkaisija 24 cm?

    • Sikke Sumari sier

      Hei – 24 senttinen on sopiva 🙂

  2. strilla sier

    Olen tätä nyt pari kertaa tehnyt, ja kummallakin kerralla taikina on ollut todella löysää, ettei sitä sormin mihinkään taputella. Nyt vertasin tuohon alkuperäiseen reseptiisi, missä on vehnäjauhoja 3 dl, niin kuuluisikohan noita gluteenittomiakin olla sama määrä?

    Eipä sillä, rapeaa ja maistuvaa tulee 2 dl:llakin. 🙂

    • Sikke Sumari sier

      Reseptin kyllä pitäisi toimia niin, että on desi kaurahiutaleita ja kaksi gluteenittomia jauhoja, mutta lisää vähän kerrallaan gluteenittomia ja kokeile. Löysää on sekin taikina, joka vehnäjauhoista tehdään, tuskin pysyy reunat ylhäällä sen aikaa kun saa mustikat sisään 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *