Reseptit
Kommentoi

Ihanan Mimin Italialainen päärynäkakku

Olen ennenkin kertonut, kuinka ihalen Mimi Thorissonia ja hänen Manger blogiaan. Kaunis Mimi asuu Ranskan maaseudulla Médocissa ihanassa maalaislinnassa komean islantilaismiehensä ja ties kuinka monen lapsensa ja koiralaumansa kanssa. Mies ottaa upeita kuvia perheen elämästä ja tietysti Mimistä ja hänen taidokkaista kokkailuistaan. 

Raaka-aineet Médocissa ovat täydellisiä, niistä Mimin keittiössä valmistetut herkut niin ikään. Näyttää kuin elämänsä olisi satua vain. Mutta eihän se tietenkään sitä aina ole, ei missään, edes Mimin maailmassa. Mutta Mimin blogiin pääsee vain kaikki kaunis. Enkä sitä muuta haluakkaan nähdä. Pitköön omanaan parisuhteen ristiriidat, lasten itkut ja koirien tappelut. Haluan vain parhaat palat! Yksi niistä on tämä italialainen päärynäkakku, jonka äsken tein, kun huomasin, että hedelmäkorissa alkavat päärynät näyttää siltä, että ne on kohta viskattava menemään, ellen tee niistä jotain. Yksinkertainen, tyylikäs leivonnainenhan siitä tuli – just sellainen, jonka voisin kuvitella Mimin tarjoavan kylään poikkevalle ystävälleen. 

NÄITÄ TARVITSET

3 – kypsää päärynää
150 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
30 g maissitärkkelystä
90 g sulaa voita
3 munaa
150 g sokeria
KORISTELUUN

Paahdettuja mantelilastuja
Tomusokeria

TYKÖ

Vaniljakastiketta

TEE NÄIN

Kuori ja lohko päärynät. Sulata voi lempeästi. Yhdistä jauhot ja leivinjahe.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Kääntele jauhoseos muna-sokeriseokseen.
Lisää voi taikinaan.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 24 senttiseen vuokaan ja tiputtele päärynälohkot taikinaan.
Paista 180-asteisessa uunissa n. 25 minuuttia, kunnes tortun pinta on kauniisti ruskistunut ja päärynälohkot lähes hävinneet taikinan sisään.
Anna jäähtyä ja koristele sitten kuivalla pannulla paahdetuilla mantelilastuilla ja tomusokerilla.

Vinkki: Voit maustaa taikinan muutamalla tipalla karvasmanteliöljyä, se piristää kivasti päärynöiden makua.

Mimin blogiin pääset tästä. Ihania hetkiä Mimin ja päärynäkakun seurassa!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *