Reseptit, Yhteistyössä
Kommentoi

Hamppuhyvää suolaiseen ja makeaan!

Tutkimusretkeni hampun ihmeelliseen maailmaan jatkuu. Minusta sen terveysvaikutukset ovat niin mahtavat, että todellakin ryhdyin miettimään, miten saisin sen mahdollisimman monipuolisesti sisällytettyä päivittäiseen ruokavaliooni. Eikä se sitten vaikeaa ollutkaan.

Koska en ole kasvissyöjä, saatika vegaani, lisään nyt hamppua sen eri muodoissa ruokiin, joita ennen olen valmistanut hamppua ilman. Tämähän on ehdottomasti helpoin tapa hyödyntää hampun kiistämättömät terveys- ja makuhyödyt.

Lusikallisen tai pari hamppurouhetta huitaisen taikinoihin. Sinistä tai punaista hamppurouhetta lisään myös aamusmuutiin (hamppurouheeseen on niissä lisätty sinisiä tai punaisia marjoja buustaamaan terveysvaikutuksia ja makua entisestäänkin paremmaksi). Keittoihin hulahtaa loraus hamppuöljyä. Taikinoihin lisään myös siemeniä antamaan rousketta ja hamppusnacksit panen hummuksella siveltyinä tarjolle, kun oluthanat aukeaa.

Hamppufarmin monipuoliseen tarjontaan pääset tutustumaan tästä.

Kaurapuuroa en enää ilman hamppurouhetta ja hunajaa syö! Villi luonto tarjoaa lisukkeet.

Hampun maku on pehmeän pähkinäinen, joten se on helppo lisä esimerkiksi jauhelihapihvitaikinaan. Hamppu ei varasta showta, mutta antaa kivan makulisän. Ja kun taikinaan vielä lisää paahdettuja hampunsiemeniä, tulee pihviin narskahtelevaa purutuntumaakin.

Näihin hamppurgereihin lisäsin paahdettuja ja kevyesti suolattuja hampunsiemeniä. Ne olikin sitten niin hyviä, että lusikallinen lipsahti suukkiini ihan sellaisinaan, ennen kuin pääsivät taikinaan..

HAMPPURGERIT

200 g sikanauta jauhelihaa
300 g karitsan jauhelihaa
1 muna
1 valkosipulinkynsi raastettuna
2 – 3 rkl paahdettuja ja kevyesti suolattuja hampun siemeniä
2 rkl hamppurouhetta
Suolaa
Mustapippuria

 

Sekoita aineksista nopeasti taikina, muotoile siitä pihvit ja paista pannulla reilussa voissa, kunnes pihvi on mieleisesi kypsyinen. Voit tietysti myös grillata pihvit jos vaikka sää sattuisi sallimaan..

Jos haluat burgeriisi juustoa (minä jätän sen väliin), niin lisää se tässä pannulla paistumisen vaiheessa, niin juusto sulaa suloisesti pihvin päälle.

Minä haluan omani roseena, mutta paista ihmeessä läpikypsäksi, jos se sinulle niin paremmin maistuu.

Pitihän minun tietysti kokeilla hamppua jossain makeassakin, joten lisäsin sinistä hamppurouhemixiä, jossa on mustaherukkaa, mustikkaa ja marja-aroniaa täydelliseen mustikkapiirakkataikinaani (viimekesän pakastetut mustikat oli kiireesti käytettävä ennen uutta satoa) ja jännityksellä odotin,  miten se hamppu siihen sujahtaa,  ja wow – herkkupohja senkun entisestään parani.

NÄITÄ TARVITSET POHJAAN:

175 g voita
1/2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl sinistä hamppurouhemixiä
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa (tai maun mukaan)

PÄÄLLE TARVITSET:

7 – 8 dl mustikoita (myös pakastetut käy)
2-3 rkl hillosokeria
tai muutama lusikallinen vehnä- tai perunajauhoja

 

TEE NÄIN:

 

Sulata voi ja anna jäähtyä hetki. Sekoita leivinjauhe, kardemumma ja hamppurouhe jauhoihin. Sekoita kuivat aineet sulaan voihin.

Levitä löysähkö ja rasvainen taikina leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan kostein sormin ja täytä vuoka mustikoilla.

Ripottele hillosokeri mustikoiden päälle ja ravistele hiukan niin, että sokeri sekoittuu marjoihin.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes paistoksen reunat ovat kullanruskeat.

Nauti sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera.

NAUTINNOLLISIA MAKUHETKIÄ SATOI TAI PAISTOI!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *