Reseptit
Kommenttia 6

Nopea kurkkusalaatti

Kurkku on siitä kummallinen, että kun sen ostaa muovipakkauksessaan ja avaa sen, niin siitä voi syödä noin puolet, ennen kuin se alkaa maistua oudolta. Mistä se johtuu – ei aavistustakaan!
Mutta tuntuu ikävältä sitä puolikasta poiskaan heittää, joten tässä teille nopea pelastus asiaan. Sopiva kastike ja hiukan juustoa mukaan, niin johan kelpaa taas kurkku syötäväksi.

Vihannesten kuorimaveitsellä saa kivat raidat kurkkuun.

NÄITÄ TARVITSET

1 kurkku ohuina viipaleina
1 rkl sitruunamehua
3 rkl hyvää neitsytoliiviöljyä (Terra Creta mun suosikki)
1/2 dl tilliä silputtuna
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
1/2 pakettia fetajuustoa (fetan puutteessa käytä raejuustoa)

 

Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi.

Tee kastike sitruunamehusta ja oliiviöljystä, mausta se suolalla ja pippurilla ja lisää lopuksi sekaan tilli.

Asettele kurkut kauniisti tarjolle, kaada kastike päälle ja viimeistele murennetulla fetajuustolla.

Ja kas, näin helposti saa hyvää vähällä vaivalla ja se kurkku tulee syötyä kokonaan 🙂

6 Kommenttia

    • Sikke Sumari sier

      Joo, kannattaa – hyvää helpolla!

  1. Kari Väisänen sier

    Hyvän tuntuinen kastike, joka voisi sopia moneenkin salaattiin.

    Yksi asia vain jäi taas jälleen kerran vaivamaan: miksi oliiviöljyn on aina näissä ohjeissa oltava ”hyvää”? Eihän huonoa öljyä edes ole kaupan.

    • Sikke Sumari sier

      Hei – voi tokkiinsa! Huonoa on kyllä kaupan ja keskinkertaista ja sitä sun tätä. Mutta omalta kohdaltani olen löytänyt Kreetalaisen Terra Cretan öljyt, jotka on kaikki hyviä. Jos ehdit, niin lue blogista juttuni siitä otsikolla Oliiviöljy – rakkaani ja tidät enemmän.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *