Reseptit
Kommenttia 34

Raparperi ja toska ne yhteen soppii!

Tässä teille vielä ohje siihen raparperi-toskakakkuun, jonka kuva oli instassa ja jota tarjosin rakentajamiehille. Kinusitte reseptiä, joten tässä tulee!

Tämä syntyy käden käänteessä ja kun raparperit loppuu niin kakkupohjan ja toskan väliin voi laittaa vaikka survottua mansikkaa. Tosin kyllä rapareprin kirpeys on juuri se, joka yhdessä makean toskan kanssa tekee tästä kakusta vastustamattoman. Antaa äjäyksen, kuten äiti sanoisi. Ehkä viinimarja-, tai karviaissurvos voisi sopia yhtä hyvin, kirpelöitä kun ovat. Kokeillaan, kun niiden aika on!

Vaiheista ei nyt ole kuvia, koska tämä on niin helppo, ettei yksinkertaisesti voi mennä pieleen edes uusavuttomalta..

NÄITÄ TARVITSET:

TAIKINA:
3 munaa
2,25 dl sokeria
75g sulatettua voita
3 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää sulatettu voi, sekä maito (olen joskus maidon puutteessa käyttänyt kefiiriäkin) ja kääntele  lopuksi sekaan jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen.

Leivitä tai leivinpaperoi vuoka (n. 24cm) ja kaada taikina siihen.

Paista uunissa 220-asteessa noin 10 minuuttia, kunnes kakun pinta on hiukan ruskettunut ja se kestää kosketuksen.

TÄYTE:
1 l raparperipaloja (en kuori)
n. 1/2 dl vettä
1 dl hunajaa (tai vähemmän)

Anna raparperien hautua hunajan kanssa kannen alla matalalla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät, mutta älä keitä mössöksi!

TOSKA:
225g voita
2,25 dl sokeria
225g mantelilastuja
4 rkl kermaa
4 rkl vehnäjauhoja

Tee  täyte kuumentamalla kaikki ainekset paksupohjaisessa kattilassa sekoitellen, kunnes voi ja sokeri on sulanut ja massa on kuin paksua puuroa.

Kun kakkupohja on paistunut levitä sille ensin raparperihilloke ja sen päälle toska ja paista vielä uunin yläosassa n. 15 tai kunnes toska on kauniin kullanruskea.

Näköjään kaipaisi puhdistusta toi kakkuhaarukka! Mutta ei ole hopean puhdistusainetta tässä käsillä. Onko hyviä neuvoja? Soodaa kenties?   S <3

 

34 Kommenttia

  1. Marja-Leena Laurila sier

    Heipä, tein kakun pakasteraparpereista. Todella hyvää on. Kiitos ohjeesta.

    • Sikke Sumari sier

      Hei – kiva kuulla, että tykkäsit. Oliko ihan oman maan raparperisatoa?

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *