Reseptit
Kommenttia 8

Nopea tonnikala-kaprispasta (kun kaapissa ei ole mitään..)

Hirveä nälkä, eikä ’mitään’ kaapeissa. Joillekin tämä on inspiraation lähde, minulle se aiheuttaa paniikin. Nälkä kurnii suonissa, verensokeri on liian alhaalla ja päädyn  kahmaisemaan kourallisen suklaata tai tekemään pinon voileipiä. 

Nyt päätin tehdä toisin. Olihan kaapissa tonnikalapurkki, pastaa on aina, samoin sipulia, valkosipulia ja hyvää oliiviöljyä ja persiljaa ja nyt jopa tilliä. Eilen avatussa valkkaripullosta oli vielä jotain jäljellä (maistelen täällä portugalilaisia viinejä, että osaan ostaa parhaat Naminamasteeseen kesäksi). Sitruunoita kasvaa pihapuussa – miettikää! Ja tuo purkki kapriksia näytti vieläkin olevan kaapissa,sille ei ole löytynyt käyttöä viikkokausiin.

Jos ei näistä nyt muka pasta synny, niin olen väärissä hommissa.

Siis tartuin siihen sipuliin ja pilkoin sen pieneksi. Lorautin pannuun reilusti, siis reilusti hyvää kreetalaista oliiviiöljyä ja nakkasin sipulisilpun ja kaksi silputtua valkosipulinkynttä öljyyn kuullottumaan. Hah – löysin vielä selleriäkin, joten äkkiä yksi varsi sitäkin silppuna perään. Sitruunankuoresta veistin pari siivua ja pilkoin nekin sekaan raikkautta antamaan. Sitten huuhtaisin ne kaprikset kylmän veden alla ja sekaan nekin. Reilu loraus (n. 1 dl) valkoviiniä, toinen vettä ja 1/4 kalakuutiota (ei haittaa vaikka ei olisi tätä).

Ah – siinä se kastike jo kypsyi, joten nyt vettä isoon kattilaan, välimeren  suolaa sekaan ja pastat kiehumaan. Pasta näytti olevan kamutia, kiva kokeilla sitäkin!

Kun pasta kiehui, lisäsin kastikkeeseen persiljasilpun – ison kourallisen!

ja sitten ne ihanat tillit! Kiitos Anne – ne just antoivat maulle sen ratkaisevan viimesilauksen.

Lopuksi purkillinen tonnikalaa öljyineen päivineen pannulle.

Nopea sekoitus. Pasta on valmista, joten sekin kastikkeen sekaan ja vot – eihän tässä mennyt kuin se 11 minuuttia, jonka pastankeitto kestää.

Ihanaa, sitä valkkaria oli vieläkin jäljellä ja hyvin passasi tämän pastan kyytipojaksi. Selviydyin siitä tyhjästä kaapista. Selviät Sinäkin!

8 Kommenttia

    • Sikke Sumari sier

      Joo, ja Anne – tee kanssa 😉

  1. Pauliina Tyyskänen sier

    Kiitos blogista! Ei ollut valkkaria joten jätin sen pois. Mutta laitoin mutti-tomaattimurskaa ja vähän valkoviinietikkaa ja ripauksen sokeria ni tuli iha maukasta myös 🙂

    • Sikke Sumari sier

      No just hyvä! Maistellen ja itseensä luottaen eteenpäin kohti hyvää lopputulosta 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *