Reseptit
Kommenttia 4

Porton makoisa portviinikakku

Tällainen portviinillä maustettu kodikas kakku oli odottamassa meitä huoneistossa, jonka olimme bookanneet pariksi päiväksi käyttöömme Portossa. Huoneistoja Lissabonissa, Portossa ja Tomarissa tarjoava yritys Flattered tarjoaa asiakkailleen siis myös kakun. Juttu Portosta ja Flatteredista tämän blogin ’matkat’ otsikon alla. Mainiota – laitan hyvän kiertämään ja tarjoan teille tämän makoisan kakun reseptin! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Näitä (ja lisäksi myös vehnäjauhoja) tarvitset.

PORTON PORTVIINIKAKKU

230 g voita
230g (4,40 dl) vehnäjauhoja
4 kananmunaa
230g (2,70 dl) vaaleaa ruokosokeria (käytin vaaleaa muscovadoa)
2 tl leivinjauhetta
1 dl portviiniä
125g (2 dl) murskattuja saksanpähkinöitä

Lämmitä uuni 180C asteeseen.

Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lisää keltuaiset yksi kerrallaan ja hyvin vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lisää sitten portviini ja vatkaa edelleen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lisää nyt jauhot ja niihin sekoitettu leivinjauhe ja pähkinärouhe. Vatkaa sitten eri kulhossa puhtailla ja kuivilla  vispaimilla valkuaiset vaahdoksi ja lisää ne varovasti käännellen taikinaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kaada taikina vuokaan. Flattered käyttää pieniä keskireiällisiä vuokia ja tästä taikinasta he paistavat neljä pientä kakkua. Minä tein yhden ison 24 sentin irtopohjavuokaan, jonka vuorasin leivinpaperilla. Kakku paistui kauniin kullan ruskeaksi 40 minuutissa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Annoin sen jäähtyä vuoassa ja tämä, kuten useimmat tällaiset kakut, maistui parhaimmalta seuraavana päivänä, kun sen maut olivat ehtineet kunnolla toipua uunin kuumuuden shokista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ja tällainen siitä tuli!

 

4 Kommenttia

  1. Riitta Nupponen sier

    Kiitos portokakun ohjeesta menee kokeiluun, toivottavasti onnistun.

    • Sikke Sumari sier

      Varmasti onnistuu – se ei ole ollenkaan vaikea! Mutta ihana kakku, paranee muutaman päivän ajan, joten just hyvä esim. jouluna. Pikkujouluna voi jo kokeilla 🙂

  2. tiia nuotio sier

    Kiitos portosta oli tekolistalla,eikä tarvimmut etsiä reseptiä muistin virkistykseksi kun tulla tupsahtikin etsimättä! Bom dia! tiia

    • Sikke Sumari sier

      Kiva, kiva! Se onkin hyvä ja helppo kakku ja Porto on kiva kaupunki 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *